Côto de Mamoelas 2017

Blandt de 50 bedste mousserende vine i verden!

Her er en meget flot mousserende hvid lavet på 100 % Alvarinho. Det er en vin med en enorm elegance og friskhed, og som samtidigt har fået meget fornem opmærsksomhed fra kritikerne. Således blev den tidligt i 2018 kåret som værende blandt de 50 bedste mousserende vine i verden af "Wine Pleasure". En stor hæder til en vin der holder sig under 200 kroner flasken. 

Vinen gærer 12-15 dage på ståltanke inden den lagres i 5 måneder på små ståltanke. Herefter igangsættes flaskegæringen som foregår over 24 måneder inden der udføres dégorgement.

Vinen er tør med kun 0.9 gram restsukker per liter. Den har stor mineralitet og stor krop og et strejf af eucalyptus til næsen. Den fremstår med fine, bløde men vedholdende bobler, der understøtter det elegante udtryk. En virkelig fornem vin, som vi kun kan anbefale.

Den kan nydes ved enhver lejlighed og står lige flot som aperitif eller som ledsager til retter med kød såvel som fisk. Personligt har jeg serveret den til rødt oksekød og det fungerede perfekt.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om PROVAM