Amfora smagekasse

Her kan du smage vin som man lavede den for 4.000 år siden

Rocim amfora smagekasse
Hos Herdade do Rocim i Alentejo laver man blandt andet vin på amphora. Det har man gjort siden starten af 00'erne. Man har lavet vin på amfora i mindre målestok og til eget forbrug i Alentejo, siden romerne bragte amforaerne med sig til Portugal for 4.000 år siden, og lærte portugiserne at lave vin.

Men Rpcim var blandt de allerførste til at starte Amfora produktion til omsætning til restaurationsmarkedet i Portugal og resten af verden. Det gjorde de med vinene Amphora White og Amphora Red, og siden er der kommet flere skud på stam,men.

Vi har været importør af Herdade do Rocims amfora vine siden sommeren 22, og i mellemtiden har de fået hædrende omtaler i både podcasts og skrevne medier. Lyt f.ek.s til Vin for Begyndere fra 19. januar 2023, I Podcasten Vinskolen af Martin Seymour og Kenneth Klingenberg, og Martin Seymours artikel om Rocim i magasinet Livsstil fra 30. april 2023.
 
Amfora vinene fra Rocim er lavet i amforaer der er placeret ovenpå jorden. Og da ler jo er et relativt porøst materiale, og da amforaernes tophul i øvrigt kun er dækket af et stykke bomuldsklæde betyder det at vinern under gæring og modning har fri adgang til ilt. 

Så selv om vi nu fortæller dig at vinene i smagekassen har gæret og modnet med skindkontakt i helt op til 5 måneder så fortæller vi dig ikke samtidigt at vinene her er blevet hverken til tanin bulderbasser eller orangevin - gfor de hvide vedkommende. Tværtimod skal du her forberede dig på uhyre balancerede, relativt lette vine, der dog har stor kompleksitet. 

De to vine der går under navnet Fresh er Rocims bud på vine der skal konkurrere i naturvinsfeltet. Her er der ikke tale om "low intervention", men derimod "No intervention" - ihvertfald ikke udover, at man har tilksat 35 milligram sulfit inden flaskning for at sikre sig at vinen er stabil også når den ende på kundens bord. Så bliv ikke urolig. Der er ingen mus, eller andre mærkelige "funky" defekter her - bare god og spændende vil.

De to vine der bare hedder "Amphora" er omfattet af Alentejos Amphora DOP, hvilket betyder at de er produceret helt efter kunstens regler som man gjorde det oprindeligt i Alentejo. Igen to meget delikate og raffinerede og forunderligt friske vine, når man nu tænker på at de er gæret og modnet med skindkontakt i 3 henholdsvis 5 måneder!

Fik vi sagt at vinen er lavet på stort set uddøde druesorter fra Alentejo meed navne som Perrum, tTinta Grossa og Matéudo?

Normal prisen for vinen i kassen er 820,- kroner, men til og med 31. juli sælger vi kassen for kun 700 inklusiv fri fragt. Spar 270 Kr. (120 på vinen 150 på fragten).