Rokke i karry

Det er der ingen ben i!

Rokke (Raja spp.) fanget i det Nordøstlige og Sydvestlige Atlanterhav på bæredygtig vis.

José Gourmets chefkok, Luís Baena, har her formået at løfte de flotte og rene stykker rokke, den herligt benløse fisk, ved hjælp af en kinesisk, indisk og malawisk karryblanding. Der er ikke tale om en heftig, opbagt karrysovs, men den reneste ekstra jomfruolivenolie infuseret med delikat og aromatisk karry.

Hver enkelt dåse er fyldt manuelt, uden tilsætningsstoffer, og dåsen er steriliseret ved varmebehandling. Fisken kan holde sig i lukket beholder i 2 dage efter åbning i køleskabet.

Kan indeholde spor af æg, gluten, sulfitter, skaldyr og bløddyr.

Serveringsforslag: Vi plejer at grille lidt landbrød og en halv citron og servere til. Quinta dos Roques' Encruzado spiller fortrinligt til!