Velkommen til en verden af portugisisk vin Hvorfor har vi egentlig valgt at fokusere på portugisisk vin ? Det korte svar er, fordi vi elsker det og at det blev vores skæbne. Fra en international karriere indenfor IT og simultantolkning er vores omdrejningspunkt i dag portugisisk vin. Det lidt længere svar er at vi så et enormt uforløst potentiale i et vinland, hvor den store ensrettende industrialisering ikke var kørt over endnu, hvilket betyder at portugisisk vin tilbyder uendeligt meget for vinelskere:
- En rigdom af mikroklimaer, hvilket har affødt en ret sindssyg gastronomisk variation, som så har ført til udviklingen af umanérligt mange vintyper.
- Mere end 320 indfødte druesorter i Portugal, betyder at druevariation/km2 er højere end Italiens.
- En virkeligt god relation mellem pris og kvalitet.
Når du træder ned i vores hyggelige portugisiske vinkælder i Knabrostræde 3, er der altid et par åbne flasker du kan smage på (og ellers så åbner vi nogle), og det er jo et godt udgangspunkt for en snak om vin, helt nede på jorden.
Velkommen til vores vinverden,
Torben og Bibi PS: Vinho [vinju] betyder ganske enkelt "vin" på portugisisk. | 