Tapada de Coelheiros Tinto 2016 Magnum

Stor vin med saft og kraft - til 92 flotte points 
 

Wine Enthusiast skrev om Tapada 2013: "Deep black in color, this powerful wine is dense with dark tannins, rich black fruit and concentration. The wood aging gives the wine dark coffee and licorice flavors while the solid fruit brings in perfumed acidity and as well as tannins. The wine is just ready to drink but will be better from 2019."

Nu har vi fået Tapada de Coelheiros i  2015 udgaven og den er ikke en mindre lækkerbisken for alle, der kan lide en tør rødvin med stor fylde, kraftige tanniner og lang eftersmag.Og i Magnum versionen bliver fornøjelsen kun større. Et rigtigt godt bevis for at vin bare bliver bedre af at lagre i store flasker.

Der er virkelig knald på smagen her. Ingen tvivl om at Cabernet Sauvignon godt kan lide det varme Alentejo, og i samspillet med Alicante Bouchet, får vi mere fart på frugten, end i rene Cabernet'er.

Druerne blev afstilket inden gæringen, og mosten tilbragte 5 døgn med skallerne inden gæringen på ståltanke ved 26-27 grader. Herefter blev vinen lagt på franske egefade, hvor den lagrede i yderligere 18 måneder. Den lange fadlagringstid er bestemt med til at give vinen dens karakter, men har samtidigt sørget for at den meget tanninrige vin har fået slebet kanterne af og tilført den kraftfulde vin en større elegance. 

Dette er en rigtig power vin, der anbefales til slow food, altså retter der tager tid, som gryderetter og langtidsstegt kød med et vist fedtindhold, gerne serveret med kraftige saucer til. Vinen beder om det . Server den til hjortevildt, lam eller ged. Prøv den f.eks. til udbenet langtidsbraiseret dyrekølle på rådyr. Gerne braisseret på rødvin og med rodfrugter i sovsen. Kan du få plads til benet i stegesoen giver det en fantastisk kraft og kompleksitet. Ellers bed skllgteren om at skære det over. 

Anbefalet serveringstemperatur: 15-17 °C
Alkoholstyrke: 14,5 %
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Herdade de Coelheiros