Vinho Tinto Chumbado 2014

Let og behageligt frugtig

Vinho Tinto Colheita Chumbado 2014 er lavet efter samme fremgangsmåde som Mário Sérgio Nuno producerer sin røde Reserva og den røde Garrafeira. Den eneste forskel er at druerne til denne vin kommer fra ca. 15 år gamle stokke - hvor det typisk er tredje gang man høster. Ellers er det samme vinificering: Maceration med hele klaser i 5-8 dage og lagring 18 måneder i 2.500 liters-fade af portugisisk eg. En klassisk opskrift - og vi ved den virker.

Historien om navnet "Dumpet" hænger sammen med at da Mário Sérgio præsenterede sin første Pai Abel for Bairradas vin-komité, kunne formanden ikke lide den og ville ikke lade den få DOC-betegnelsen. Hvorfor ? "Jeg kan ikke lide den", lød svaret. Mário Sérgio var ellers allerede klar til at sende vinen på markedet, men som den handlingens mand han er, lod han trykke et stort fedt rødt "DUMPET" så det dækkede over det sted på etiketten, hvor DOC Bairrada stod. Og vinen blev selvfølgelig en kæmpe succes !

Vinen er behageligt frugtig, let og ukompliceret, med mellemstor fylde og tydelige tanniner. 

Server den gerne til grillet kød og salater.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta das Bageiras.