Indtast din søgning...
 
0
0,00 kr.

Vinha do Ujo 2015

  • Pris ved køb af 1 Stk,999,00  kr.
  • Pris ved køb af 3 Stk,989,00  kr.
Antal
Køb

Silkeblød og med afsindig dybde...


Vinmarken der har givet navn til vinen, Vinha do Ujo, er en højtliggende,mark med nordøstvendte smalle terrasser på en meget stejl bjergside. Vinstokkene er gennemsnitligt over 80 år gamle og består af et field blend af over 25 forskellige lokale druesorter.

Druerne er håndplukkede og omhyggeligt udvalgt, afstilkede og presset let. Herefter gæret i 500 liters franske egefade inden den er hældt over på små 225 liters franske egefade for lagring og modning i 16 måneder. Vinen har modnet i mindst 1 år før markedsføring. Da vinen hverken er stabiliseret eller filtreret, kan der forekomme bundfald, hvorfor dekantering anbefales.

Vinen er rubinrød med en svag blålig tonemed pæne gardiner. Den fremstår lidt lukket med en svag aroma af mørk frugt á la kirsebær omend man godt kan fornemme at vinen har dybde. men lidt efter lidt  begynder den at folde sig ud...! Moden mørk frugt.. 

Vinha do Ujo er tør lidt lukket. Men man fornemmer hvor meget potentiale derligger i denne vin. Den er helt klart stadig for ung (2019), men vil helt klart udvikle sig som sin storebror fra 2014 i løbet af de næste et til to år.Dette her bliver et helt fantastisk glas i i 2023 eller 2024 - men pas på for vi har kun 30 flasker af denne store vin og kan ikke få mere. Frugten er mørk men overdådigt saftig allerede nu. Eftersmagen er laaaaang, og let krydret med et strejf af hvid peber som storebror fra 2014 har det.

Dette her er en vin du med stort held lige nu kan servere til mørkt kød, hvis du ikke kan lade den ligge i kælderen. Kan du det vil du helt sikkert få en lidt breder anvendelighed og en endnu mere udviklet kompleksitet og dybde. Ligenu er den som det stille vand vi ikke helt ved hvad rummer. Men ingen tvivl om at det er en kødvin - og en vin der gerne vil have noget tyngde i sin pairring. Vi taler langtidsbraisseret okse, lam eller vildt - og gerne braisseret i vin.

Det anbefales at dekantere vinen mindst 1 time før servering.

Anbefalet serveringstemperatur: 16-18 ºC
Alkoholprocent: 14 %
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta da Boavista
Varenr.: