Quinta dos Roques Branco Cerceal 2017

Hvidvinen til grillet poussin...

Det er en enkelsorts-hvidvin på den klassiske Dão-drue Cerceal. Cerceal bruges i de hvide blendede Dão-vine for at give vinen struktur. Og der er tale om en vin med distinkt og veldefineret syre og friskhed.

Farven er klar som citronsaft og aromaen er ren og har noter af syrlig frugt og flint. I munden er den frisk og ganske let, med en god balance mellem frisk citron, paradisæble og lidt kalk. Den er drikkeklar nu, men har stort udviklings-potentiale, hvis den får lov til at ligge yderligere 4-5 år.

Det er, som sagt, en let og frisk vin og selvom Quinta dos Roques betegner den som en vin der kan serveres som aperitif, nyder jeg at servere den til retter med fjerkræ - prøv den f.eks. til grillet poussin med ragout på hestebønner og ærter.


Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

 Læs mere om Quinta do Roques