Vinho anvender cookies på siden for at kunne anbefale dig af vine baseret på dine og andres køb. Dataene er 100% anonymiserede og vi anvender ikke vore kunders identitet til at generere anbefalingerne. Du kan finde yderligere informationer om vores privatlivspolitik under vores Handelsbetingelser.
Indtast din søgning...
 
0
0,00 kr.

Quinta do Pinto Limited Edition Tinta Miúda Tinto 2016

  • Lev. 1-3 hverdage
  • Bedømmelse for Quinta do Pinto Limited Edition Tinta Miúda Tinto 2016
    Produktet er endnu ikke bedømt
Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.
  • Pris ved køb af 1 Stk,259,00  kr.
  • Pris ved køb af 6 Stk,249,00  kr.
Antal
Køb

Sjælden rødvin til retter med koriander, ingefær og chili

Quinta do Pinto Limited Edition Tinta Miúda Tinto 2016 er på flere måder en ganske særlig vin. Tinta Miúda er en druesort der stammer fra Alenquer DOP'en, og er på mange måder en signatur drue for Quinta du Pinto. Den er kendt for at kunne være vanskelig at arbejde med i både mark og vineri. Særligt er den kendt for at kræve både langvarig fad- og flaskelagring før den er drikkeklar - ofte plus 10 år. Men her har Rita Pinto formået at skabe en vin der sagtens kan drikke allerede nu næsten tre år efter høsten, og samtidigt "Kun" har ligget 12 måneder på fad på henholdsvis 2 og 3 år gamle fade.

En del af hemmeligheden ligger måske i at Rita har ladet vinen macererere både under den alkoholiske gæring og 14 dage efter den var afsluttet. Ved at macererere efter at vinen har udviklet alkohol er den i endnu bedre stand til at udtrække de ædle smagsnoter fra drueskindet, end når macerationen foregår før eller under alkiholgøringen.

Måske er det derfor - måske er det bare endnu et bevis på Tinta miúdas uforudsigelighed - men under alle omstændigheder er resultatet godt. Gæringen er som altid når vi taler Quinta do Pinto foretaget på naturligt gær, og vinen er i øvrigt kun tilsat et minimum af sulfitter.

I glasset er vinen rubinrød og klar - og har et levende skær. I næsen får du en frugtig duft med klare noter af blåbær og røde bær, og med et overraskende balsamisk strejf kombineret af krydderi noter suppleret med strejf a fmørk chokolade og kaffe fra fadene. I munden er vinen overraskende elegant allerede fra begyndelsen. Fornemmelsen af skovbær består og bliver kombineret med silkebløde tanniner og en ekstremt velintregreret syre. I eftersmagen fornemmes igen mørk chokolade og krydderier. En vin der overrasker ved at have delikate og veludviklede smagsudtryk på trods af sin - for sorten - unge alder.

Vinen står rigtigt flot til krydret mad, og gerne baseret på kød. Men på grund af vinens elegance står den lige godt til mørke og lidt lysere kødtyper. Prøv den med kalvekød eller svinekød krydret med koriander, ingefær eller chili.

Anbefalet serveringstemperatur: 16-18° C
Alkoholstyrke: 14,5 %
Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta do Pinto her 

Download teknisk specifikation 
Varenr.:
Kunder købte også