Salt, tjæret vintage port med høj lækkerhedsfaktor!
"Der er ingen over og ingen ved siden af Domingos Alves de Sousa!"
- citat en Douro-vinmand der selv repræsenterer en af Douros mest imponerende porteføljer.
Fra kult-vinmagerens søn, Tiago Alves de Sousas egen hånd kommer en Vintage port fra en forfærdelig svær høst som, ikke desto mindre, resulterede i most af stor renhed, hvilket betød vine med både struktur, dybde og den klassiske strenghed der kendetegner store år.
Druerne er alle høstet på Quinta da Gaivosas marker på over 25 år hvor der vokser druesorterne Sousão, Touriga Nacional, Touriga Franca m.fl. Meget langsom gæring ved lav temperatur (17 grader C) efterfulgt af 4 års lagring på stål og gamle fade.
Portvinen har en vidunderlig kompleks duft af perfekt modnede solbær, fuldmodne syrlige skovjordbær, hyldebær, violet, tjære, saltlakrids, kamfer, Tiger balsam, "en duft af syre" alt sammen afrundet af et klædeligt fad..I munden går saltlakridsen og tjæren igen, sammen med perfekt modnede solbær, saftig cigarkasse, meget meget fine bestemte, men velkontrollerede tanniner og et lækkert bittert smæk til sidst.
Vinen spås en lang flaskeudvikling på omkring 15 år.
Servér til: Okseculotte med bacon-omviklede grønne bønner, hasselback-kartofler og pebersovs. Eller Bagsværd-lakrids med chili!
Serveringstemperatur: 15 grader C. Åbnes 1/2 time før servering.
Vinen forventes at lande i Danmark i uge 8, hvorfor vi frem til og med den 22. februar sælger den som forudbestilling med 10 % rabat.
OBS: Ifølge dansk lovgivning er mindste alderen for at købe denne vin 18 år.
Internationale priser:
eRobertParker.com (Mark Squires) ratings from 93 to 90 points for all the years produced; “they seem to show fresh, bright, herbal fruit and a certain transparency. They have a very different flavor profile than most.(...) the fruit here just seems different. The bold flavor often seem fresher, with that herbal overtone. They show very well in their style. Vive la difference.”
“Best LBV of the guide”(La Bible du Porto, Canada)
1 Grand Gold Medal (Berliner Wein Trophy)
8 Gold Medals (Berliner Wein Trophy, Mundus Vini, Sommelier Wine Awards, Challenge International du Vin, Asia Wine Trophy...)
