Intens vin til vildt i lange baner
Dette er en rødvin fra den ikoniske Quinta da Boa Vista. Ikke bare er stedet en perle i sig selv - der bliver også lavet helt fantastisk vin. Reservaen her er ingen undtagelse og er bestemt en vin der aftvinger sig respekt. Og det er faktisk ikke kun os der synes det. Således har de to tidligere årgange 13 og 14 da også fået 92 og 93 point af Wine Spectator henholdsvis Parker.
En særlig Boavista-specialitet, er at alle vine er lagret på franske egetræsfade af forskellige årgange og med forskellig ristning. Vinen her har modnet 24 måneder på denne blanding af forskellige fade, og har derefter flaskelagret i yderligere to år.
Farven er intens rubinrød, hvilket svarer meget godt til resten af det umiddelbare indtryk af denne vin: Intenst !
Vinen er stadig ung så aromaen er stadig lidt lukket. Alligevel kan man sagtens fornemme at der er dybde og spænder over både frugt og påvirkningen af de forskelligt behandlede fade. Fra starten mødes man af dufte af både rød og mørk frugt der bevæger sig over i mere florale aromaer som violer og markblomster og afsluttes med et godt skud krydderier.
På tungen går frugten igen, men her bakket klædeligt op af en veldefineret og kompleks struktur af markante smagsemner fra både frugten, tanninerne og fadet. Afslutningen er laaaaaaaang, markant og på samme tid elegant, og afslører et betydeligt gemmepotentiale. En vin der fortjener al mulig kærlig behandling - og som smager forrygende nu, men helt sikkert ikke vil tage skade af yderligere et par år i kælderen.
Det her er en vintervin. Den kalder på retter der har fået masser af tid og omhu som langtidsbagte oksekæber i rødvinssauce. Retter med efterårs- og vintersvampe. Og vildt i lange baner.
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.
Læs mere om
Quinta da Boavista