Frisk hvidvin, der følger både fisk og skaldyr til døren
Dette er en frisk og ligetil vin på typiske grønne druer fra Alentejo, Antão Vaz, Arinto, Verdelho og Roupeiro.
I næsen får man straks en fornemmelse af stenfrugt - særligt abrikos, fersken og pære - og et svagt strejf af tropisk frugt oveni. Aromaen er intens og troværdig, og lægger sig ovenpå en flintet mineralitet. I munden er den elegant og dog livlig, med en fin syre og en relativt lang tør finish.
Malhadinha anbefaler at servere den til
knivmuslinge-ris. Selvom jeg ikke er uenig med den anbefaling (som kan få munden til at løbe i vand hos de fleste kendere af det portugisiske køkken), så er det nok ikke en af de retter, der står ofte på de danske spiseborde.
Men prøv den sammen med kuber af stegt eller grillet havtaskehale, med en stuvning på løg, hvidløg, rød peber og fiskefond. Det er et glimrende alternativ.
Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.
Læs mere om Herdade da Malhadinha Nova
