Roques Garrafeira 2015

Her kommer Roques bedste vin:
Quinta dos Roques Garrafeira 2015 - 75 cl
Garrafeira er normalt det navn man i flere regioner giver sin bedste vin, eller ihvertfald den vin man lagrer længst. For Quinta dos Roques er Garrafeiraen noget der udelukkende bliver lavet i helt særlige år. Inden 2015 årgangen lavede Roques sidst vinen i 2008. En vin vi havde fornøjelsen at opleve da vi selv købte vin ind til vores bryllup i 2018. Og lad os bare være helt ærlige - den var fantastisk i 18 og endnu bedre da vi drak den sidste flaske i 2020.

Det er kraftige sager, og det forstår men når man kigger på detaljerne for hvordan vinen er lavet. I de år hvor man mener at have potentialet til en Garrafeira lagrer man sorterne Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz, og Tinto Cão på seperate fade. Efter 12 måneders lagring vælger man de bedste fade, som man så lader ligge i yderligere 12 måneder, hvorefter man blender vinen og giver den yderligere 18 måneder på ståltank inden den flaskelagres og ligger i flasken i minimum 4 år inden den frigives. Nu i 2023 smages vinen stadigt ungdommeligt og kraftfuldt - og den bliver kun b edre herfra. Vi anslår at gemmepotentialet er ihvertfald 11-15 år fra nu.

Det er super fyldigt og superkomplekst. Med klassiske noter af Viol (pga en relativ høj mængde Touriga Nacional) og mørke bær. Kraftige, men dog balancerede tanniner der er med til at sikre vinen det lange gemmepotentiale, og begyndende noter af flaskelagring såsom læder, peber og tobak.

Det er en vin der er som skabt til vildt. Gerne i form af en ragout der har langtidskoft, eller en braiseret kølle. Prøv den f.eks. til en langtidsbraiseret dyrekølle (på rødvin), med en mos af kartofler og selleri, med blandede smørstegt svampe og efterårsgrønt.

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.