Saftige små makreller
Hestemakrel (Trachurus trachurus) fanget i det Nordøstlige Atlanterhav på bæredygtig vis.
Den rene smag af saftige små makreller tilsat ekstra jomfruolivenolie, citronsaft, tomat, basilikum og salt. Det er altså ret svært ikke at blive meget begejstret for.
Hver enkelt dåse er fyldt manuelt, uden tilsætningsstoffer, og dåsen er steriliseret ved varmebehandling. Fisken kan holde sig i lukket beholder i 2 dage efter åbning i køleskabet.
Kan indeholde spor af æg, gluten, sulfitter, skaldyr og bløddyr.
Serveringsforslag: Ovnbag cherrytomater med lidt salt, rosmarin og olivenolie. Kør en puré på hvide bønner, salt, peber, olivenolie og citronsaft. Tilsæt tørret timian. Grill grove stykker landbrød. Montér bønnepuré og tomat på brødet og top med en makrelfilet. Pynt med lidt af olien fra dåsen og servér. (Se filmen her blandt billederne).
En fadlagret frugtig hvidvin som
Alento Branco Reserva spiller til de saftfulde småfisk.
