Tongobriga Alvarinho Reserva 2024 - 75 cl

Flot fadlagret Alvarinho

Fra syd- og vestvendte marker i Vinho Verde subregionen Tâmega har Maria Mendes hentet druerne til denne luksus-version af en hvidvin på ren Alvarinho.

Efter succeen med hendes Loureiro Premium, fik Maria mod på mere, og i 24 besluttede hun derfor at lave en  fadlagret Alvarinho - og vi må sige at forsøget er faldet ekstremt dygtigt ud.

Håndhøstet i små kurve, naturgær, koldgæring (ved 14 grader C) i omkring 3 uger, 30% af mosten har fået skalkontakt og derefter har al vinen lagret på fad i 12 måneder, for at styrke struktu og kompleksitet. Foruden lagringspotentialet, forstås.

Vingården arbejder med certificeret bæredygtig produktion og sår f.eks. vilde blomster mellem rækkerne af vinstokke som bunddække. 

Server til: Klassisk dansk sommer mad såsom menuierestegt rødspætte eller søtunge med kogte kartofler med persille eller eventuelt en persillesovs.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.