Quinta dos Roques

Kender du det, at du møder en anden vin-entusiast der bare får dig op i højeste nørde-gear? Det var vist det jeg oplevede ved mit første møde med José Lourenço. Den unge mand lever og ånder vin på en måde jeg sjældent har oplevet før. Hvor hans far er nestor og, det fornemmes fra første færd, rygraden i Quinta dos Roques, så er José den moderne, mere naturvidenskabeligt orienterede type, der formår at få deres field blends til at shine med en helt særlig og dybere, mere detaljeret glans, fordi han forinden har fået os til at smage 5 monovarietale vine på de druer der indgår i blendet… 

Vi har fået den vildeste respekt for Roques “pædagogiske” vine, som ikke er lavet til at skabe en kommerciel succes, men som forbilledligt viser hvilken rolle de enkelte druesorter spiller i det endelige hånd- eller field blend, og som gør os bedre i stand til at forstå blendets komponenter. Og som, i sidste ende, klæder os bedre på til at forklare noget af det sværeste ved portugisisk vin: De regionale blends.

Roques projekt er noget af det første man ser i Jancis Robinsons Atlas over Verdens Vin, hvis man slår op på Dão. Og med god grund. Uden at vifte meget med ørene, er de gået hen og er blevet en solid reference i deres region, til dels på grund af deres sindssygt solide beherskelse af druematerialet, og til dels på grund af deres metodiske og kompromisløse tilgang til vinene: De skal repræsentere det rene, dybe Dão. 

Dertil kommer at alle, uden undtagelse, beskriver familien som gavmild, beskeden og ja, bare venlig. Lourenço-familien har produceret vin i 3 generationer og driver også Quinta dos Roques i Abrunhosa do Mato i Dão. 

Det var Josés bedstefar der plantede de første stokke på jorden for over 60 år siden, og i mange år leverede man druer til det store kooperativ i Mangualde. Men faderen Luís besluttede sig tidligt for at lave egne vine, da kvaliteten i kooperativet dalede, og efter at have været medejer, en kort periode, og leverandør til det store Dão Sul-projekt byggede man i 90’erne sit eget vineri på grunden.
 

I dag er det far og søn, Luís og José Lourenço, der tegner firmaet udadtil, men der er tale om en virksomhed, hvor hele familien deltager aktivt. Josés søster styrer administrationen og hver formiddag kommer farmor et par timer og ordner regnskabet. José er ansvarlig for vitikulturen og sammen med Luís og gårdens ønolog træffer han beslutningen om de enkelte vine. 

Familien ejer ca. 40 hektar jord med vin og producerer godt 100.000 flasker om året, fordelt på både hvide og røde vine. I de hvide vine indgår den ukronede dronning af grønne druer i Dão: Encruzado – foruden Bical, Malvasia Fina og Cercial. Og så den særlige drue, Barcelo, der kun findes i vinregionen Dão, og som normalt indgår i hvide blends, men som Roques har ladet spille hovedrollen i en monovarietal.

Familien Lourenços anden vingård, Quinta das Maias, ligger i São Paio, i vinregionen Dão, ved foden af bjergkæden Serra da Estrela. Gården blev etableret i 1893. Maias er det portugisiske ord for gyvel, og det er også denne blomst der pryder etiketterne på hele denne økologiske linje.