Vale da Raposa Tawny Special Reserve Port

Vale da Raposa Tawny Special Reserve Port

Stykpris v/ 1 Stk 220,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 210,00 DKK

Vejl. udsalgspris 220,00 DKK

En duft af karamel...

Lagerstatus: På lager
Stk

En duft af karamel...

Denne smukke dybt kobberfarvede Tawny portvin er lavet på druer fra Alves de Sousas vinmarker med stokke på over 60 år af sorterne Tinta Fransisca, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão m.fl. Den er gæret ved 20-25 grader C med 3-4 dages skalkontakt. 
Efter 8 års lagring på gamle fade er portvinen præget af hasselnødder, syrlig duft af karamel, med pæn fadsødme, og en uventet let frugtighed à la tørret figner og sveske, en flot integreret syre og afbalancerende bitternoter. Den har en elegant vinøs karakter, og kan til en start virke lidt reserveret men folder sig ud med stort mad-potentiale.
Munden er usædvanligt blid med en næsten vinøs karakter, meget flot integreret syre, pæne fadnoter, en let bitterhed og en egen lethed, som måske hænger sammen med den fint balancerede sødme. Tanninerne er superfint polerede, men præsente.

Servér den til: Vellagret Comté med honningsyntede valnødder. Nøddetærte.
Serveringstemperatur: 15 grader C.
OBS: Ifølge dansk lovgivning er mindste alderen for at købe denne vin 18 år.

Næringsdeklaration

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

75 cl

Relaterede produkter

Tawny

Tawny portvin


Tawny portvinsbetegnelsen dækker over portvinstyperne Tawny, Tawny Reserve, Tawny med aldersbetegnelse og Tawny Colheita. De er alle kendetegnede ved lang fadlagring (i modsætning til Ruby portvin). De er drikkeklar når de flasketappes og udvikler sig ikke yderligere på flaske. Den sidstnævnte type, Colheita portvine, er lavet på druer fra samme høstår  og er ofte mere særprægede end de aldersbetegnede tawnies (10, 20, 30, 40, 50 og 80 år, samt Very Very Old Tawny, der er vine hvor al vinen i flasken har fadlagret i mere end 80 år.) Vin e med aldersbetegnelse er blandet af vin der høstet i forskellige årgange og lagret hver for sig, for at blive blandet før flaskning. Formålet er at gøre det muligt for det enkelte portvinshus at sikre ensartethed i deres aldersbetegnede produkter år efter år. 

Tawnies er hovedsageligt produceret af blå druer. Vinen skifter farve fra mørk rød til teglfarvet på grund af den lange fadlagring. Den oxidering der finder sted i fadet nedbryder farvestofferne vinen, og ændrer i øvrigt også smage fra frisk rød og mørk frugt til tørrede frugter, nødder og karamel.