Branco da Gaivosa 2024

Branco da Gaivosa 2024

Stykpris v/ 1 Stk 175,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 165,00 DKK

Vejl. udsalgspris 175,00 DKK

Elegant og mineralsk hvidvin til skaldyr

Lagerstatus: På lager
Stk

Elegant og mineralsk hvidvin til kammuslinger 

Denne hvidvin er den naturlige forlængelse af Quinta da Gaivosas lange tradition med at dyrke grønne druer, eftersom gården var specialiseret i hvide portvine.
Men springet til hvide bordvine krævede grundlæggende forandringer: Først flyttede Alves de Sousa de grønne druesorter op til de højeste og koldeste dele af markerne, til marker med nord- og østvendte skråninger, og man begyndte at høste druerne op til 2 uger før.
Og i vineriet gik man over til forsigtig persning, omhyggelig klaring af mosten, gæring ved lave temperaturer og sur lie lagring.   

Resultatet er overbevisende, elegant og sprødt.

Region

Douro, Baixo Corgo

Druer

50% Rabigato

40% Malvasia Fina

10% Côdega do Larinho

Pairing

Lette retter på federe skaldyr og fisk, som kammuslinger, laks, klipfisk, ceviche, blæksprutte.
 

Serveringstemperatur

10 grader C

Næse

Rene noter af citrus. Teblade, frisk ananas, lidt mynte.

Mund

Citrus og mango i stor balance, fin kompleksitet.

Vinmager

Tiago Alves de Sousa

Druerne er fuldstændigt afstilket og har gæret i 14 dage ved 16 grader C, hvorefter vinen har lagret 4 måneder sur lie med bâttonage,

70 % på ståltank og 20% på 3. og 4. års fade på fransk eg og de sidste 10% på cement-æg.

Lagringspotentiale

5-7 år

Næringsdeklaration

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

75 cl

 

 

 

Læs mere om producenten

Læs mere om regionen

Min. alder for køb af vinen: 18 år

 

Relaterede produkter

Hvidvin

Der er en portugisisk hvidvin til enhver lejlighed

Portugal byder på sprøde hvidvine der bare smager som flydende lykke, fede hvidvine der tigger om gastronomisk modspil, orangevin der virkeligt shiner til velhængt skinke og meget mere.
Det portugisiske drue-univers er enormt og komplekst og portugiserne blender også gladeligt, men man skal ikke lad sig skræmme af mærkelige druenavne som Arinto, Encruzado, Rabo d'Ovelha, Síria m.fl. Følg bare vores pairing-forslag til den enkelte vin, du skal alligevel ikke tale med druerne.

 


 

Privatlivspolitik Cookiepolitik