Branco da Gaivosa 2024

Stykpris v/ 1 Stk 175,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 165,00 DKK

Vejl. udsalgspris 175,00 DKK

Alves de Sousa

Elegant og mineralsk hvidvin til skaldyr

Lagerstatus: På lager

Stk

Beskrivelse

Elegant og mineralsk hvidvin til kammuslinger

Denne hvidvin er den naturlige forlængelse af Quinta da Gaivosas lange tradition med at dyrke grønne druer, eftersom gården var specialiseret i hvide portvine.
Men springet til hvide bordvine krævede grundlæggende forandringer: Først flyttede Alves de Sousa de grønne druesorter op til de højeste og koldeste dele af markerne, til marker med nord- og østvendte skråninger, og man begyndte at høste druerne op til 2 uger før.
Og i vineriet gik man over til forsigtig persning, omhyggelig klaring af mosten, gæring ved lave temperaturer og sur lie lagring.

Drueblendet er 50% Rabigato,40% Malvasia Fina,10% Côdega do Larinho der er fuldstændigt afstilket og har gæret i 14 dage ved 16 grader C, hvorefter vinen har lagret 4 måneder sur lie med bâttonage, 70 % på ståltank og 20% på 3. og 4. års fade på fransk eg og de sidste 10% på cement-æg.

Vinen fremstår klar med noter af citrus. Der er en duft af teblade, frisk ananas, lidt mynte. I munden går de samme noter igen i stor balance ledsaget af en dejlig mineralitet og fin kompleksitet.

Serveringstemperatur: 10 grader C

Servér til: Lette retter på federe skaldyr og fisk, som kammuslinger, laks, klipfisk, ceviche, blæksprutte.
I flg. dansk lovgivning skal man være 16 år for at købe denne vin.

Næringsdeklaration

https://app.winefo.eu/w/Hk0qFROggz

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

75 cl