Olho do Mocho Branco 2022

Olho do Mocho Branco 2022

Stykpris v/ 1 Stk 260,00 DKK

Stykpris v/ 3 Stk 250,00 DKK

Vejl. udsalgspris 260,00 DKK

Lagerstatus: På lager
Stk

Gamle vinstokke med druesorten Antão Vaz

Catarina Vieira og Pedro RIbeiro har begået denne monovarietale hyldest til druesorten Antão Vaz.

Druerne er høstet tidligt om morgenen d. 19/8-22 i 12 kg kurve fra gamle østvendte marker, plantet i Nord-Syd-rækker for at sikre langsom og afbalanceret modning.
Efter 24 timers koldmaceration, har vinen gæret under temperaturkontrol på 500 l fade på fransk eg og cement. Den sidste del af gæringen med daglig batônnage.
Endeligt har vinen modnet i 9 måneder, igen på cement og fade på fransk eg.
Vinen fremstår meget frisk, fyldig og cremet i munden, flot syre med en lang struktureret eftersmag. Næsen er klart mineralsk og bærer præg af flint.

Servér til ovnbagt klipfisk på taglagte kartofler under et lag af løgsovs i rødvinseddike og drysset med friskhakket bredbladet persille inden servering.
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 18 år.

75 cl

Relaterede produkter

Hvidvin

Der er en portugisisk hvidvin til enhver lejlighed

Portugal byder på sprøde hvidvine der bare smager som flydende lykke, fede hvidvine der tigger om gastronomisk modspil, orangevin der virkeligt shiner til velhængt skinke og meget mere.
Det portugisiske drue-univers er enormt og komplekst og portugiserne blender også gladeligt, men man skal ikke lad sig skræmme af mærkelige druenavne som Arinto, Encruzado, Rabo d'Ovelha, Síria m.fl. Følg bare vores pairing-forslag til den enkelte vin, du skal alligevel ikke tale med druerne.