Arinto dos Açores Garrafeira 2020

Hvad gør man når man skal fejre sit 75 års jubilæum? Laver en storslået jubilæumsvin naturligvis:

Arinto dos Açores Garrafeira 2020
Bernardo Cabral har gjort det igen. Begået en helt vidunderlig Arinto dos Açores, men denne gang i luksusudgaven.
Adega Cooperative do Pico fylder nemlig 75 år i 2024, så i anledningen har de lavet en helt særlig vin på 2020's suverænt bedste Arinto-druer.

Vinen er koldmacereret i 3 uger i staren af gæring, hvilket bidrager til en let "orange" fornemmelse, Derefter er den fadlagret i 8 måneder, for endeligt at flaskelagre i næsten 3 år før release. Et helt særligt glas som vi desværre kun har kunnet få ganske få flasker hjem af - ud af de 1742 der er fremstillet - så hvis du vil sikre dig en, skal du nok slå til nu!

Næsen e domineret af grapefrugt, suppleret med limenoter og strejf af anis, krudt, tang og salt. Mineraliteten er tydelig og omslutter de vulkanske noter med noget der naturstridigt minder om varme. Eftersmagen er lang og slutter af på en salt note og et blidt tanninbid, der minder os om, at den nok er lavet på grønne druer, men har fået skindkontakt.

En meget vellykket hyldest til 75 års produktion mod alle odds, på grænsen til Atlanterhavet, der vil passe forrygende til sashimi af høj kvalitet eller moxama (lufttørret tun, f.eks. fra Azorerne) med en smule jomfruolivenolie og tørret oregano.

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.