Bastardo 2013 Vinho Generoso

Hedvin på Bastardo?

Ja hvorfor ikke. Bastardo er selvom den opfattes som en drue fra Douro faktisk en drue der har været anvendt i Setúbal i hvert fald siden demarkationen blev etableret bi 1907. Og lige siden har et at lave hedvin på den, som et alternativ til Moscatel Roxo eksisteret. Bastardo er jo en egensindig drue, der kan være vanskelig at håndtere i marken. Men hos Horácio Simões lader det til at de har et særligt talent for det - eller også ligger deres mark med Bastardo bare det helt rigtige sted.

Vinen er gæret med stilke og skaller. Nogen dage inde i gæringen har man så tilsat den lokale druebrændevin. Herefter har man fjernet stilke, men ladet skindende blive liggende i vinen. Den er blevet flyttet fra åbne gæringskar af abadiasten til cementtanke hvor den har ligget vinteren over (5-6 måneder). Efter denne lange port-maceration presses druemassen, og den pressede vin stabiliseres i 2 måneder på ståltanke, inden den overføres til træfade af forskellig størrelse, alder og træsort for lagring. Her ligger vinen med løbende fadskifte i godt og vel 5 år inden tapning i 2019. 

Vinen er nærmest mørkt ravfarvet og har en vidunderlig kompleks duft af krydret marmelade med et strejf af friske figner og tørrede frugter. I munden får du først tørrede dadler, der går over i friske blommer inden der rundes af med en salt afslutning. Vinen er ualmindelig blød i teksturen og dejlig rund i smagen, med en rigtig fin struktur og en dejlig lang eftersmag.

Dette her er en meget sød vin, med et restsukker indhold på hele 225 gram pr. liter, selvom den faktisk ikke føles sådan. Dermed er det en vin der kan nydes til søde desserter, men som også står sig godt til en samtale mellem gode venner en sen aften.

Anbefalet serveringstemperatur: 14º C
Alkoholstyrke: 19,5%
Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 18 år.