Cedro do Noval rød 2017 - 75 cl

Cedro do Noval rød 2017:

Fint tæmmet Douro rød med overraskelser!
Cedro do Noval rød 2017, er et nydeligt, lidt stramt holdt rødt Douro glas. Nu har vi allerede afsløret at der er overraskelser i druesammensætningen, så lad os bare afsløre med det samme at der er Syrah i. Det er også grunden til, at det ikke er en DOP, men en Vinho Regional Duriense. Det er sikkert også det der er med til at sikre en - for en fadlagret Douro rød - friskt og lidt lettere karakter. Der er taniner jovist, og en fin fadkarakter. Men kke noget decideret fedt eller kraftfuldt over vinen. Snarere balanceret og lidt reserveret. Men behagelig - absolut behagelig at drikke.

Næsen er præget af modne blommer lidt fad og lidt chokolade og lidt søde krydderier, hvor munden fyldes af frisk frugt en fin afbalanceret liflig oplevelse perfekt balanceret med afrundede taniner og god frikhed.. Det er en vin der passer fint til lette kødretter på lyst kød såsom svin eller kalv, men også godt kan nappe en ung bøf fra frillen.

Prøv den til grillede secretos, den spanske og portugisiske sortfodsudskæring med smuk fedtmarmorering, i tynde, tynde skiver, som blot lige skal vendes hurtigt over grillen og er fantastisk saftigt. Gerne sammen med grillede nye kartofler og en frisk grøn salat ä la Portugal (bladsalat, søde løg, solmodne tomater og agurk serveret med hvidvinseddike, og god olivenolie).

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.