1.264 flasker udrydningstruet Dão-drue
Vinhuset
Denne økologiske producerede, men ikke certificerede, hvidvin kommer fra familien Lourenços gård, Quinta das Maias, der ligger i São Paio, i vinregionen Dão, ved foden af bjergkæden Serra da Estrela. Gården blev etableret i 1893. Maias er det portugisiske ord for gyvel, og det er også denne blomst der pryder etiketterne på hele den økologiske linje.
Lourenço-familien har produceret vin i 3 generationer og driver også Quinta dos Roques i Abrunhosa do Mato i Dão.
Det var Josés bedstefar der plantede de første stokke på jorden for over 60 år siden, og i mange år leverede man druer til det store kooperativ i Mangualde. Men faderen Luís besluttede sig tidligt for at lave egne vine, da kvaliteten i kooperativet dalede, og efter at have været medejer, en kort periode, og leverandør til det store Dão Sul-projekt byggede man i 90’erne sit eget vineri på grunden.
I dag er det så far og søn, Luís og José Lourenço, der tegner firmaet udadtil, men der er tale om en virksomhed, hvor hele familien deltager aktivt. Josés søster styrer administrationen og hver formiddag kommer farmor et par timer og ordner regnskabet. José er ansvarlig for vitikulturen og sammen med Luís og gårdens ønolog træffer han beslutningen om de enkelte vine.
Familien ejer ca. 40 hektar jord med vin og producerer godt 100.000 flasker om året, fordelt på både hvide og røde vine. I de hvide vine indgår den ukronede dronning af grønne druer i Dão: Encruzado – foruden Bical, Malvasia Fina og Cercial. Og så denne særlige drue, Barcelo, der kun findes i vinregionen Dão, og som normalt indgår i hvide blends, men som her får lov til at spille hovedrollen.
Høsten
2018 var et meget mærkeligt år ! Efter en normal vinter, hvad kulde og regn angik, kom et koldt og vådt forår og forsommer, hvilket betød at der var stor risiko for meldug og svære forhold for frugtsætning. Men med omhyggelig løvdækkekontrol og tålmodigt arbejde i vinmarken, klarede stokkene sig igennem den svære periode, men forberedte dem ingenlunde på de voldsomme temperaturudsving i begyndelsen af august - 4 dage med over 45 ºC ! - der medførte alvorlige solskoldninger og dermed tabet af adskillige klaser, særligt druesorterne Gouveio og Cercial (men også blå druesorter som Alfrocheiro og Touriga Nacional).
Fra 5. august og frem til høst (18/9 og 18/10) var vejret fremragende med temperaturer omkring 30 ºC hvilket betød en god modning af druerne og en virkeligt fin syre-sødme-balance. Så selvom Lourenço-familien brokker sig over høstens begrænsede størrelse, er de ovenud glade for kvaliteten af både grønne og blå druer.
Vinen
Omkring midten af forrige århundrede, var Barcelo den vigtigste af de grønne druer i Dão-regionen, men over de følgende 50 år forsvandt den fuldstændig. Det kan der være forskellige grunde til: Det er en druesort der giver en del arbejde i vinmarken, og aromatisk fremstår den lidt neutralt, så den kræver normalt med lidt længere flaskelagring for at opnå større kompleksitet. Det vil sige, vinen kan ikke afsættes med det samme som f.eks. vine på en mere aromatisk drue som Alvarinho.
Så for at redde druesorten fra at uddø plantede Lourenço-familien 850 Barcelo-stokke for 25 år siden på Quinta das Maias, og denne vin på 100 % Barcelo er derfor lidt af en sjældenhed. Så vidt vides, er der kun en enkelt anden producent i verden, der laver Barcelo-vin !
Druerne er knust med delvis afstilkning, efterfulgt af let automatisk pres. Mosten blev klaret ved hjælp af tyngdekraft og dekantering, gæringen foregik ved temperaturer mellem 16 og 18 ºC. Efter gæring lå vinen sur lie med nitrogen-drevet bâtonnage.
Vinen blev stabiliseret ved nedkøling og en let filtrering før tapning i marts, 2019 hvorefter vinen har flaskelagret et år før markedsføring. Der er i alt fremstillet 1000 liter vin, hvilket svarer til 1264 flasker.
Vinen fremstår gylden i glasset, levende, afbalanceret med pæn fylde. Der er noter af hvid koreansk pære, smør, knapt modne gule blommer, citronblomst, kamilleblomster og en god eftersmag af kamfer.
Drik den i juledagene til den gode restemad, f.eks. kolde skiver af ovnstegt kalkun med en salat til med valnødder, vindruer og agurk.
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.
