Segredos Branco Rabo de Ovelha 2020

666 flasker "næsten-orangevin" fra Setúbal

Segredos 2020 på Rabo d'Ovelha er tæt på at være en såkaldt orangevin. Den har fået lov til at gære med skindkontakt i 24 timer, og derfor har den trukket lidt farve og en anelse tanin ud af skindene.

Rabo d'Ovelha (fårehale) er en nordportugisisk drue der har rejst til Setúbal, men nu næsten er forsvundet fra området igen. De 1,4 hektar med Rabo d'Ovelha er stokke på over 40 år som vinhuset Horácio Simões råder over i kanten af Abadia-massivet og nogle af de sidste eksisterende marker, og sandsynligvis de sidste hvorfra der produceres vin til salg.

Så her er tale om en veritabel raritet. Der er kun produceret 666 flasker af vinen i verden, og vi har bare fået 60 flasker, så man skal nok ikke vente længe med at prøve den. Gør man det, mødes man af en lys, ufiltreret vin med krydrede intense noter af muskatnød og kardemomme, med et strejf af mineralitet. I munden opleves vinen fyldig, hvilket blandt andet skyldes druens naturlige frugtfylde, med en diskret smag af syrlige gule mirabeller og, igen, kardemomme.

Vinen egner sig, på grund af sin fyldighed og lave syre til enkle aromatiske retter som røræg med trøfler eller forårsgrønt.

Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.