Vinha do Ujo 2014

Stykpris v/ 1 Stk 1.150,00 DKK

Stykpris v/ 3 Stk 1.100,00 DKK

Vejl. udsalgspris 1.150,00 DKK

Quinta da Boa-Vista

Silkeblød og med uventede dybder...

Lagerstatus: På lager

Stk

Beskrivelse

Den stille grund...

- det dybe vand! Vi blev i dén grad taget ved næsen af denne skønne rubinrøde rødvin med en svagt brunlig kant og utroligt flotte gardiner rødvin. Efter at vi havde smagt den, skabte Torben en ret på nænsomt langtidssimrede svinekæber i en mild flødesovs til vinen...som vinen kørte fuldstændigt over! Vinen byder nemlig på langt større dybde, styrke og kompleksitet end man lige oplever ved første færd, hvor den godt kan fremstå lidt reserveret. Og over den næste time ved stuetemperatur, skubbede vi maden til side og oplevede vinen folde sig ud, lag for lag, smagsnuance for smagsnuance, sådan lidt drillende, og vi kunne bare sidde overvældede og lykkelige og opleve. Og smågrine lidt af os selv...

Måske skyldes det, at vi behandlede vinen fra den ikoniske Quinta da Boa Vista med alt for stor ærbødighed? Men vi kunne jo have sagt os selv at en stor Douro-rødvin er skabt til komplekse intenst smagende vinter-retter!

94+ points fra Mark Squires, eRobertParker.com - Aug 2017

Region

Douro, Cima Corgo

Læs mere om regionen

Druer

Fra enkeltmarken, Ujo, der har givet navn til vinen, en højtliggende mark med nordøstvendte smalle terrasser på en meget stejl bjergside. Gennemsnitlig alder +80 år gammelt field blend af over 25 forskellige lokale druesorter f.eks. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão & Sousão

Udviklingspotentiale: 15-20 år

Pairing

Velhængt vildt, som rådyrkølle, eller dyreryg. Og skal du forkæles til jul, så server den bare til juleanden.

Serveringstemperatur: 17 - 18 grader C

Det anbefales kraftigt at åbne og dekantere mindst 1 time før servering.

Næse

Modne fyldige solbær og sveskeblommer, let stald, let oxidering.

Mund

Levende, silkeblød, stor smagsintensitet og næsten uendelige smagslag, fra både tørrede og friske solbær, sveskeblommer, stald, cedertræ, cigarkasse, krydret med et strejf af hvid peber. God syre, vidunderligt bløde tanniner og laaaang eftersmag.

Vinmager: Rui Cunha

Druerne er håndplukkede og omhyggeligt udvalgt, afstilkede og presset let. Gæret i 500 liters franske egefade inden den er hældt over på små 225 liters franske egefade for lagring og modning i 16 måneder. Vinen har herefter modnet på flaske i mindst 1 år før markedsføring. Da vinen hverken er stabiliseret eller filtreret, kan der forekomme bundfald, hvorfor dekantering anbefales.

Næringsdeklaration

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

Indhold 75 cl

Læs mere om producenten

Min. alder for køb af vinen: 18 år