H.M. Borges Medium Sweet Madeira

Stykpris v/ 1 Stk 165,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 155,00 DKK

Vejl. udsalgspris 165,00 DKK

H. M. Borges

Madeira med noter af træ og karamel

Lagerstatus: På lager

Stk

Beskrivelse

Digestif med noter af træ og karamel

Vinen er ravgylden med orange toner og selvom dette er en halvsød Madeira-type, indeholder den omkring 78-100 g restsukker/liter, hvilket dog harmonerer fint med den høje syre.

Den er god som digestif eller til desserter.

Næse

Noter af træ og karamel.

Druer

Tinta Negra høstet ved Estreito de Câmara de Lobos, der er kendetegnet ved leret, syrerig vulkansk jordbund, overvejende basalt, rig på organisk materiale.

OBS: Vinen bør gemmes i oprejst tilstand og efter åbning kan vine holde sig i mange måneder på køl.

Pairing

Digestif eller til desserter med høj syre og karamel

Serveringstemperatur: 13 - 14 grader C

Mund

Madeiriseringen bemærkes, god balance mellem sødme og syre. Eftersmagen er ren og behagelig.

Vinmager: H. M. Borges

Kort maceration, gæring på åbne stål-gæringstanke med omhyggelig temperaturkontrol mellem 24 og 26 grader i omkring 5 dage. Forstærkning med smagsneutral alkohol på 96% efter 3-4 dage.
Modning på estufa i mindst 3 måneder ved mellem 35 og 45 grader.
Langsom nedkøling over omkring 30 dage ved stuetemperatur. Lagring en del på stål og en del på træfade af fransk og amerikansk eg.

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

75 cl

Læs mere om producenten

Læs mere om regionen

Min. alder for køb af vinen: 18 år