H.M. Borges 15 Years Medium Dry Verdelho Extra Reserve Madeira

Stykpris v/ 1 Stk 540,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 530,00 DKK

Vejl. udsalgspris 540,00 DKK

H. M. Borges

Madeiravin med markant røg

Lagerstatus: På lager

Stk

Beskrivelse

Svag honning og markant røg

Denne ravfarvede vin med gyldne og orange nuancer er lavet på druesorten Verdelho og er mindre sød, men blødere end Boal. Den svage honningsmag og den markante røgsmag gør den velegnet både før og efter maden. Selvom dette er en halvtør Madeira, indeholder den et sted mellem 59 og 78 g restsukker/liter

Næse

Noter af citrus og en intens duft af træ, kompleks, æterisk, med noter af jod, tørret frugt og krydderier

Druer

Verdelho-druerne til denne vin er høstet ved Ribeira da Janela, der er kendetegnet ved leret, syrerig vulkansk jordbund, overvejende basalt, rig på organisk materiale.

Lagrinspotentiale: +100 år.

OBS: Vinen bør gemmes i oprejst tilstand og efter åbning kan vine holde sig i mange måneder på køl.

Pairing

Strålende som aperitif, f.eks. til oliven, grillede mandler og tørrede frugter. Consommé, flødelegerede supper og gratineret løgsuppe, en sursød forret eller friske frugter. Serrano-skinke eller røget vildt, vildtterrine og ricotta, svampe med hvidløg eller fyldte. Foie-gras fra både and og gås. Chokolade parfait med Grand Marnier-is og hasselnøddebrownies.

Serveringstemperatur: 15 - 16 grader C

Mund

Velstruktureret, syre, krop og tanniner spiller harmonisk sammen. Noter af honning, ristet brød, tørret frugt og lidt krydderier.

Vinmager: H. M. Borges

Druerne er afstilket og presset let. Vinen har gæret på åbne gæringstanke under temperaturkontrol mellem 24 og 26 grader i omkring 5 dage. Derefter er den forstærket med smagsneutral alkohol på 96% efter 5-6 dage.
Herefter er vinen modnet langsomt på Canteiro.

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

75 cl

Læs mere om producenten

Læs mere om regionen

Min. alder for køb af vinen: 18 år