Alento Tinto 2017

Rødvin til tatar med hele svineriet

En lettilgængelig rødvin lavet hovedsageligt på druer der er typiske for det østlige Alentejo. Vinen har en flot rød farve henad granatæbler, en intens duft og smagsnoter af røde bær. Frugten er tydelig, men vinen har samtidigt en friskhed og en særdeles velafbalanceret syre. Selvom frugten er så tydelig som den er, er dette en tør vin, hvilket restsukkerindholdet på mindre end 0,6 gram per liter også indikerer. Druerne er fuldstændigt afstilkede og har efter presning fået lov til at macerere med skindkontakt i to døgn inden gæring i rustfrie ståltanke ved mellem 24 og 26° C.

Dette er en rød der passer fint til lette retter med kød. Prøv den til en helt enkelt stegt bøf, med pomfritter og lidt bearnaise, eller til en tatar med det hele (kapers, peberrod, pickles, rødløg og æggeblomme). Vinens lette frugt matcher både sødmen i det rå oksekød, og i bøffens stegeskorpe.

Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år

Læs mere om Adega de Monte Branco