Frei Gigante 2021

Gigantisk vin fra Azorerne

Frei Gigante er en af Picowines helt store topsælgere. Når man besøger Pico, er der kun to vine du (næsten) altid kan finde på vinkortet: Den hvide Terras do Lava og Frei Gigante. Begge er lavet af Picowines, og Frei Gigante er klart den mest raffinerede af de to. Den er lavet på tre klassiske druer fra Azorerne: Arinto, Verdelho og Terrantez.

Den er stållagret og mineralsk i sit udtryk med klare vulkanske træk. Lige når du hælder den i glasset, skal du således ikke blive forundret hvis den lugter af svovl. Det gør den faktisk indtil den har fået lidt luft. Når du så får vinen i munden, vil du kunne nyde vinmageren Bernardo Cabrals overlegne håndværk: Vinen folder sig ud i munden, først i form af perfekt modne citrusfrugter, men så er det som om vinen vågner op og begynder at aktivere hele mundhulen. Frugtnoterne suppleres fint af det vulkanske og en flot mineralitet, der sømløst glider over i en lang og salt afslutning. En stor vin, der kan mere end sit fadervor, rent madmæssigt.

Prøv den f.eks. til en Tun Chartreuse (og nej, der er ikke sød vin i, retten er opkaldt efter klosteret ligesom vinen). 

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.