Herdade do Rocim Hvid 2023

Lækker hvidvin til Lille-fredag

En frisk hvidvin fra det navnkundige historiske vinområde Vidigueira i Alentejo hvor vinhuset Herdade do Rocim dyrker vin bæredygtigt med minimal intervention.
Hvidvinens afbalancerede syre stammer fra druesorterne Antão Vaz, Arinto og Viosinho, der er høstet i kasser på 12 kg for at undgå at støde druerne. 
Efter koldmaceration, altså udblødning af drueskallerne ved lav temperatur for blidt at udtrække smagsstoffer og skal-tannin, er vinen gæret i ståltanke med naturgær, dvs en spontan gæring uden tilsætning af gær, udelukkende på den gær der allerede naturligt befinder sig på druerne.

Vinen dufter af tropisk frugt og frisk lime og har god mundfylde, afbalanceret syre og friske citrusnoter i munden.

Server ved 8-10 grader 
Vinen er let og frisk og kan sagtens stå alene. Den kan dog også nydes med retter med fisk og større skaldyr, samt lettere retter som salater og fjerkræ.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.