Funky Vintage fra en forfærdelig høst!
Måske den værste høst denne generation har oplevet, der var næsten ikke det der ikke gik galt, vandmangel, solskader, regn om efteråret... og resultatet var en høstmængde på omkring halvdelen af det normale. Til gengæld havde Moder Natur, lidt som et plaster på såret, skruet op for sukker, aromastoffer, fenolforbindelser, syre...alt! Og i lige store mængder, så man næsten kunne hælde ren harmonisk høj-intens Vintage Port direkte på flaske fra marken!
Og så, ikke fordi vi går op i talmagi eller er overtroiske, men præcis 200 år efter den skæbnesvangre høst i 1820 hvor lignende forhold omkring høst for altid forandrede portvin.
Familien Alves de Sousa havde i 2007 købt Quinta da Oliveirinha som tilhørte Cima Corgo-grenen af familien, og de meget eftertragtede A-marker havde leveret druer til portvinshuset Taylor's. Markerne er omkring 30-60 år gamle field blends, overvejende østvendte, og består af et dusin forskellige druesorter, heriblandt Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional m.fl.
Vinen er gæret ved relativt lav temperatur (17 grader C) for ikke at gå glip af nogen af de mest delikate volatile aromastoffer, i specialdesignede mikro-gæringsbeholdere og træde-program. Og efter 2 års lagring har vi en dybt rubinrøde portvin med et dybt, vildt "blåt" udtryk af vilde bærsorter, syrlige mørke hyldebær, rundet af af vanilje og cedertræ, lidt salt og sandelig også lidt kridt. Tanninerne er, selvfølgelig, meget fintpolerede.
Der er, med andre ord, tale om en sprællevende velstruktureret vintage i flot balance med melankolske blå noter. Eftersmagen er harmonisk, selv så tidligt i portvinens udvikling og den vurderes til at fortsætte sin udvikling på flaske i yderligere 50 år.
Servér til: Cremet Gorgonzola med smæk. Eller peber-marineret dyre-mørbrad med portvinssovs og pommes Anna.
Serveringstemperatur: 15 grader C. Åbnes 1/2 time før servering.
Vinen forventes at lande i Danmark i uge 8, hvorfor vi frem til og med den 22. februar sælger den som forudbestilling med 10 % rabat.
Vil du hellere have en
halv-flaske?
OBS: Ifølge dansk lovgivning er mindste alderen for at købe denne vin 18 år.
