Quinta da Gaivosa 10 års White Port

Quinta da Gaivosa 10 års White Port

Stykpris v/ 1 Stk 275,00 DKK

Stykpris v/ 6 Stk 265,00 DKK

Vejl. udsalgspris 275,00 DKK

Flydende hyben og abrikoser

Lagerstatus: På lager
Stk

Flydende hyben og abrikoser

Druerne er fra Quinta da Gaivosas marker på 30-60 år med et field blend af over 20 forskellige druesorter.
Vinen er vinificeret som var det en Tawny, med skalkontakt i 3-4 dage under lav temperatur og tidligere forstærkning end det er normalt for hvide portvine, for at give større aromatisk kompleksitet og intensitet. Den smagsløse brændevin bliver tilsat koldt og over længere tid for at undgå varmeudvikling der ville føre til tab af aromastoffer. 
Vinen er objektivt set let på sukker, men sødmen savnes ikke i denne lette hvide portvin der også er relativt lav på syre og til gengæld har større aromatisk kompleksitet og intensitet.

Region

Douro, Baixo Corgo

Druesort

Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho, Côdega de Larinho, Ratinho, Cercial, Síria, Moscatel Galego, Tamarez m.fl.

Pairing

Roquefort, Stilton, æbletrifli og abrikostærte.

Serveringstemperatur: 12 grader C.

Næse

Kamilleblomster og grøftekant, kamfer, måske endda marcipan, mandler og ahornsirup 

Mund

Hybenmarmelade, karamel og tørrede abrikoser

Vinmager: Tiago Alves de Sousa

Vinificeret som var det en Tawny, med skalkontakt i 3-4 dage ved lav temperatur, tidlig forstærkning tilsat koldt og over længere tid for at undgå varmeudvikling der ville føre til tab af aromastoffer. 
10 år på gamle franske egetræsfade.
Kun 97 gram restsukker per liter. 

Næringsdeklaration

Allergener

Denne vin indeholder sulfitter

Indhold 50 cl

 

 

 

Læs mere om producenten

Læs mere om regionen

Min. alder for køb af vinen: 18 år

 

Relaterede produkter

White

Hvid portvin

Hvid portvin er en portvinstype der er lavet på grønne druer. Det er ligesom Tawny portvin en typer der udsættes for lang fadlagring i modsætning til Ruby portvine.  De er drikkeklar når de flasketappes og udvikler sig ikke yderligere på flaske. Hvid portvin findes i typerne White, Dry White, Extra Dry White, White Reserve, 10, 20, 30, 40, 50 and 80 year okd White, ligesom typerne Very, Very Old White og White Colheita også findes på amrkedet. Den sidstnævnte type, Colheita portvine, er lavet på druer fra samme høstår  og er ofte mere særprægede end de aldersbetegnede hvide vine. Vine med aldersbetegnelse er blandet af vin der høstet i forskellige årgange og lagret hver for sig, for at blive blandet før flaskning. Blandingen skal smage som en vin der har ligget på fad i det antal år aldersbetegnelsen indikerer. Formålet er at gøre det muligt for det enkelte portvinshus at sikre ensartethed i deres aldersbetegnede produkter år efter år. 

HVide Portvine er næsten udelukkende produceret af grønne druer. Vinen skifter farve fra lys hvid til gylden, ravfarvet og senere i lagringslivet måske endda mose ravfarvet på grund af den lange fadlagring. Vinen ændrer i øvrigt også smage fra frisk gul og orange frugt til tørrede frugter, mandler, nødder og karamel.