Tongobriga Loureiro Alvarinho 2024 - 75cl

Vinho verdes to store kæmper

Her har Maria Mendes blandet Vinho Verdes to store grønne druesorter, Alvarinho og Loureiro, i et skønt og skarpt glas. 

Subregionen Tâmega, som vinhuset Tongobriga ligger i, har jordbundsforhold der ikke giver meget parfumerede og overdådige vine som den mere nordlige subregion Menção e Melgaço, til gengæld er der stor renhed og mundfylde. Hertil har 30% af mosten macereret med skallerne.

Det er Marias egen yndlingsvin, og vinens lette røgede note spiller op til forskellige former for røgvarer som f.eks. lufttørret sortfodsskinke. Hun serverer også en langtidsovnbagt kalkun der er marineret i samme vin og sød paprika til vinen.
Vi serverede den selv til tynde skiver af koreansk pære med et strejf flagesalt og en anelse olivenolie.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.