Late Harvest Petit Manseng Malhadinha 2015, 37,5 cl

En skærsommernats drøm på flaske

En dessertvin der giver associationer til blomsterhonning. Både på grund af den smukke ravgyldne farve, på grund af aromaen af netop honning, abrikos og ingefær som tilsammen giver en oplevelse af vild grøftekant, og på grund af smagen domineres af balancen mellem en dyb sødme og en alligevel velintegreret syre kombineret med meget modne citrusfrugter og et frækt salt eftersmæld !

Lad os lige holde fast i syren - for den er en absolut væsentlig grund til at denne vin er så vellykket. Mange tror at søde vine ikke har syre - men her har vi et glimrende bevis på det modsatte. Ph-værdien af vinen her er 3,13, hvilket betyder at den har mere syre end rigtig mange tørre bordvine. Og det er netop syren der gør at vinen bliver spændende og fremstår færdigudviklet. Netop fordi den dybe sødme får et kvalificeret modspil. Samtidig bliver alkoholen også pakket ind i al den lækre smag, så den fungerer som en smagsforstærker og ikke en smagsdræber.

En meget flot og elegant dessertvin, der på trods af stor intensitet ikke bliver overdøvende eller "for meget".
Vinen egner sig til desserter på fløde såsom isdesserter, desserter med piskede cremer på æg, sukker og fløde og til tropiske frugter.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Herdade da Malhadinha Nova