Indtast din søgning...
 
0
0,00 kr.

Conceito Tinto 2016

  • Pris ved køb af 1 Stk,329,00  kr.
  • Pris ved køb af 6 Stk,319,00  kr.
Antal
Køb

Glasset til den særlige lejlighed

Conceito Tinto er Rita Marques' topvin under Conceitos eget brand. Det er et enkeltmarksfield blend fra en mark med 80 år gamle stokke, og et blend af mere en 20 druesorter . Blandt dem helt traditionelle sorter som de f store Douro druer; Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Tinta Barocca og Tinto Cão. Men her finder vi også mere atypiske gæster som Rufete, der i Douro næsten udelukkende optræder i portvinsblends, men som i Dão optræder hyppigere i rødvinsblends - nogen gange under navnet Tinta Pinheira (pinjedruen).

Selve marken vinen kommer fra ligger præcis der hvor en skiffer formation tvinger Teja floden til at slå et skarp krogformet sving. Landet som floden løber omkring i dette sving er præcist det amfiteaterformede stykke land som denne mark udgør.

Vinen har macereret en uge, med blid overpumpning af most, for at sikre ensartet ekstraktion. Den er blevet gæret på stål og har ligget så længe på tanken at den også gennemførte den malolaktiske gæring her. Den malolaktiske gæring er en gæring der gør at en del af vinens naturlige frugsyre ved gæringen forandres til mælkesyre. Det kan foregår naturligt eller ved tilsætning af mælkesyre bakterier.

Herefter har vinen lagret 20 måneder på egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye fade. Her er altså tale om en vin, hvor tanninerne har en hvis kraft, og hvor den lange lagring på en høj andel af nye fade, skal sikre at den hurtigere bliver drikkeklar og fremviser blødere tanniner.

Det er en temmelig kompleks vin, der stadig udviser kraftige tanniner, men som sagtens kan drikkes nu, særligt hvis man holder af kraftige tanniner. Men som også sagtens  kan ligge nogle år endnu i kælderen, hvis man da kan holde fingrene fra den. 

Et virkeligt godt glas til en helt særlig lejlighed.

Drik den til retter af oksekød, lam eller vildt - gerne retter med betydelig kompleksitet og store mængder protein som f.eks. ved blanding af kød og bønner.

Anbefalet serveringstemperatur: 14-16° C
Alkoholstyrke: 14 %
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Conceito Vinhos

 
Varenr.:
Kunder købte også