Vinho anvender cookies på siden for at kunne anbefale dig af vine baseret på dine og andres køb. Dataene er 100% anonymiserede og vi anvender ikke vore kunders identitet til at generere anbefalingerne. Du kan finde yderligere informationer om vores privatlivspolitik under vores Handelsbetingelser.
Indtast din søgning...
 
0
0,00 kr.

Covela Natur Avesso 2019 - økologisk

  • Lev. 1-3 hverdage
  • Bedømmelse for Covela Natur Avesso 2019 - økologisk
    Produktet er endnu ikke bedømt
Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.
  • Pris ved køb af 1 Stk,199,00  kr.
  • Pris ved køb af 6 Stk,189,00  kr.
Antal
Køb
Hvid økologisk certificeret naturvin fra 2019 
Her er Vinho's første naturvin. Det er såmænd ikke fordi vi har noget imod naturvin, at vi ikke har haft nogen før. Vi har stor sympati for tanken om lav intervention. Men dels har der ikke været så mange naturvins producenter i Portugal, dels har de der var ikke været i stand til at levere et overbevisende stabilt resultat. Men nu har vi en der kan: Quinta da Covela.

Udfordringen med at få naturvinene stabile hænger sammen med det ekstremt lave sulfit niveau der må være i vinene. Da der ikke er noget certifikat for naturvin har forskellige indkøbere forskellige ideer om, hvor de sætter grænsen for hvor mange tilsatte sulfitter der må være i vinen. Men Covela har med Natur Avesso 2019 formået at lave en stabil vin uden tilsatte sulfitter - OVERHOVEDET!!!!

Så vores oplevelse er at vinene smager ens, selvom man åbner flere flasker på en gang, Vinen er ufiltreret, hvorfor den ved første øjekast minder mest om cider. Men lad dig ikke snyde. Når du får den i munden smager det som vin. Men det er vin med en ualmindelig høj mundfylde, en særlig frisk citrus fornemmelse tilsat hvide blomster, og så en ualmindelig lang eftersmag, som flere minutter efter giver en mintet friskhed i munden. Vi må erkende, at det ikke smager som nogen anden vin i vores portefølje, men ikke på en dårlig måde. Dog skal man være opmærksom på, at fraværet af sulfitter også har betydning for vinens holdbarhed efter åbning. Vi kan således anbefale, at man drikker vinen efter åbning og ikke regner med at gemme den over flere dage.. 

Hemmeligheden er at vinen er blevet tilsat knuste tørrede kastanie blomster fra gårdens egne økologiske kastanietræer. Blomsterne har et naturligt højt niveau af antioxidanter og er stærkt svampebekæmpende, som gør dem ekstremt velegnede som naturlig stabilisator. Så værsgo - vi vil gerne byde naturvinselskende kunder og gæster op til dans.

Tager I imod tilbuddet vil I smage en vin der er ekstremt ren i sin smag, og som på stærkest mulige måde udtrykker Avessos citrusnoter og naturlige cremethed og mundfylde. Af samme grund er den en velegnet til f. eks. en quiche lorraine eller grillet eller dampet fisk på en bund af friske grøntsager. Prøv den f.eks. til en grillet makrel på en bund af lynstegt spidskål og fennikel, med et par rå grønne asparges på toppen. 

Fik vi nævnt at vinen faktisk også er de facto biodynamisk, og at al markbehandling undervejs er foregået i samspil med biodynamikkens månekalender.

Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.
Læs mere om Quinta de Covela
  • Data
    1:1 2:3 3:"Spontan gæring i gårdens ældste egefade." 4:"Lagring sur lie med bâtonnage" 5:1 6:1 7:"8-10" 8:4 9:"2019" 10:7 12:3 13:"12,5" 14:3,1,6,10,13 15:"Januar, 2020" 16:"Citrus, smør, mynte" 17:2

Download teknisk specifikation 
Varenr.:
Kunder købte også