Kom med til Madeira :-)
I anledning af vores besøg på Madeira, men altså kun mens vi er der, tilbyder vi en kasse 3-årig Madeira, så du får en vin fra hver af de 4 sødmekategorier. Vinene er ikke til salg enkeltvis her i webshoppen, men kun samlet her som smagekasse. Du får:
1 flaske tør Madeira. Noter af tørret saltet fersken, varmt egetræ, limejuice
Vinen der shiner til Vesterhavsost og vellagret lufttørret skinke.
1 flaske Medium tør Madeira. Noter af brændt karamel, citronskal, valnød
Vinen til noget så svært som Brandade de morue med hjemmelavet bechamelsovs.
1 flaske Medium Sweet Madeira. Noter af tørret grapefrugtskal, kanel, honning
Vinen der vil klæde din kalve filet med trøffelsovs.
1 flaske Sweet Madeira. Noter af molasse, kakao, valnøddesaft
Vinen der vil elske alt på 70-80% ren mørk chokolade...F.eks. fondant au chocolat med kanelsyltet appelsinskal
De 4 vine giver dig en god introduktion til en af verdens mest komplekse og intense vintyper. Hvis man sammenligner med andre forstærkede vintyper som portvin, er den første forskel den høje syre, hvilket betyder et eksponentielt større gastronomisk potentiale, og dernæst den store smagsintensitet der også gør sig gældende når vi taler 3-årige Madeiraer, p.gr. af
vinens helt særlige (og meget kontraintuitive) tilblivelsesproces.
Der er, kort sagt, tale om fire flasker der kan vildt meget med mad. Prøv dig frem. Efter åbning kan vinen holde sig et år på køl. René Langdahl foreslog i afsnittet om
Madeira i Vin for begyndere, bl.a. at hælde et skvæt af de tørrere Madeiratyper på panden, efter at man har stegt grøntsager, for at koge panden af og få det sidste med i en skøn syrlig-sødlig pandesovs.
Vinen i kassen har normalt en værdi af 580 kroner, men men så længe lager haves eller til og med den 9. januar 2024 får du den for
kun 495 kroner inklusiv
fri fragt (
spar 235,-, 85 kroner på vinen og 150,- på fragten).
