Late Bottled Vintage Portvin Pacheca 2016

Lækker filtreret LBV fra Pacheca

Denne skønne portvin, Pacheca LBV 2016, er lavet på druer fra gamle stokke, der er transporteret i 25 kgs-kurve til vineriet, hvor de med det samme er sorteret omhyggeligt. Samme dag, efter afstilkning og presning, er vinen blevet fodtrådt i traditionelle stentanke i tre timer. Efter gæring blev der tilsat druesprit for at stoppe gæringen. Vinen fik herefter lov til at lagre på 600 liter store egetræsfade i omkring 4 år.  Aftapningen foregik uden filtrering, hvorfor vinen kan præsentere en anelse bundfald, grundet dens relativt høje alder.

Denne LBV fremstår med en mørkviolet farve. Den har stor kompleksitet med en intens aroma med friske noter af bark, bløde noter af nødder og en koncentreret duft af modne vilde bær. Munden starter elegant og udvikler sig harmonisk med stor fylde og en solid struktur, da den længere fadlagring også har øget syreindholdet (i sammenligning med en klassisk vintage.) Tanninerne er bestemte, men lækkert polerede. Afslutningen er frisk, elegant og intens.

Kan serveres til ost eller desserter med mørk chokolade.

Anbefalet serveringstemperatur: 16 ° C
Alkoholstyrke: 19,5 %
Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 18 år.

Læs mere om Quinta da Pacheca