Læskende rød med noter af vilde blomster og roser
Herdade da Calada har her lavet et lille mesterværk. Og det på en drue, der ikke normalt er forekommende i Alentejo ! Touriga Franca, eller Touriga Francesa som den faktisk hed oprindeligt, kan direkte oversættes til den franske Touriga, om end den opfører sig meget portugisisk. Normalt finder vi den kun i det nordlige Portugal, fortrinsvis i Douro. Men Calada har lavet flere interessante vine med Touriga Franca midt i Alentejo. Da vi sidst besøgte dem smagte vi f.eks. en meget lovende Touriga Franca gæret og lagret på kastanjetræs-fade !
Denne Touriga Franca fra 2016 er helt sin egen. Det er den første Touriga Franca vi har smagt som er "kulsyregæret" (macération carbonique), hvilket, som forventet, giver en meget saftig vin, men her får vi til og med de vildeste florale noter af markblomster og roser i næsen. En meget stærk oplevelse. I munden opleves vinen mere lilla i tonen, lidt som duften af en sommervarm blåbærbusk sidst på sommeren, indhyllet i fine blomsternoter. Vinen er velstruktureret og har en dejlig lang og tør hale.
Udover kulsyre-gæringen har vinen fået 12 måneder på halvstore brugte franske fade (500 liter), så den har lidt mindre træfornemmelse end f.eks. Syrahen fra 2018.
Alt i alt en meget flot og imødekommende vin, med et fint gemmepotentiale, selvom du sagtens kan drikke den nu. Det er en vin vi synes du kan drikke til stegt eller grillet vildt af den lidt lysere kødtype, som f.eks. fasan, agerhøne eller såmænd vagtler. Gerne med et tilbehør som er lidt frugtigt og sødligt. Prøv den for eksempel sammen med Irmas glimrende opskrift på
grydestegt fasan med druer og svampe med en sovs på fløde og portvin.
Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.
