Pacheca Superior Tinto 2019, Douro DOC

Imødekommende Douro-klassiker der vil have kød

Her er en klassisk rød Douro-bordvin på alle tænkelige måder. Den er lavet på Touriga Franca, Tinta Roriz og Touriga Nacional. Den stammer fra Cima Corgo i Douro, hvor produktionen har sin oprindelse og hvor produktionen stadig er størst. Den er gæret i åbne lagares for at give vinen tid sammen med skind og stilke. Den er fodtrådt i stedet for presset i træpresse eller pneumatisk presse. Så der er, på alle måder, tale om en klassisk Douro-vin efter alle kunstens regler. Og det kan man smage.

Vinen emmer af imødekommende mørke frugter, f.eks. brombær og blomme, afbalanceret med noter af chokolade. Den varede i 12 måneder på nye og 2 år gamle franske egefade. Smagen er stor og rund, med tydelige men afrundede tanniner, afbalanceret syre og en stor og lang eftersmag.

Det er stadig en relativt ung vin, så retterne behøver ikke være meget komplicerede. Vinen står fremragende til en god bøf eller en steg uden for mange dikkedarer. 

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta da Pacheca