Vintage Portvin Pacheca 2019

Igen får vi omskrevet historien fra Pacheca

Portvinen Pacheca Vintage 2019 er endnu et historisk skridt for Quinta da PAcheca. Det er nemlig første gang nogensinde gården har erklæret Vintage 4 år i træk. Det er uden tvivl et tegn på et nybrud i portvinens historie, hvor man ikke tidligere har set denne hyppighed i vintage erklæringen. Men det er også et udtryk for at vinmagerne simpelthen er blevet dygtigere til altid at sikre sig kvalitet i druematerialet, der gør det muligt at lave topkvalitet. Naturligvis vil vi også i fremtiden se år, hvor der ikke bliver erklæret vintage fra huset, men der er ingen tvivl om, at det bliver sjældnere end vi har set det hidtil.

Vinen står dyb rubinfarvet i glasset med flotte gardiner og en krydret, frugtig duft af solbær, brombær, salmiaklakrids og mandler.
I munden er vinen intens og brombær og saltlakrids går tydeligt igen, sammen med en anelse mynte og græs og en behagelig afslutning på en lang vaniljenote. Syre og tanniner er meget tilstede men flot integreret. 

Alt peger på at vinen har potentiale til at udvikle sig positivt i mindst 11-15 år og vi glæder os allerede til at følge dens udvikling i de kommende år.

Servér den til de klassiske vintage-retter der giver det nødvendige modspil: Kraftig blå skimmelost som Stilton, vildt (gerne med portvinssovs til), store røde peberbøffer eller søde frugttærter.

Bemærk: Ifølge dansk lovgivning er miminumsalderen for køb af denne vin 18 år.

Læs mere om Quinta da Pacheca