Højkvalificeret fiskevin produceret af økologisk dyrkede druer.
Her har du en hvidvin fra det sydlige Vinho Verde, der er lavet på Portugals store grønne drue Arinto. Og ja den er fra Vinho Verde - men så langt sydpå i subregionen Baião at markerne faktisk ligger lige ud til Douro. Derfor er citrussmagen og syren også skarpere i denne Arinto, end man normalt oplever det i Arintoer fra Vinho Verde.
Vindyrkningen er EU-certificeret økologisk - så når du ikke finder et økologimærke på vinen, skyldes det at det er druerne, ikke vinen, der er certificeret, hvilket er to forskellige certificeringsprocedurer.
(Vinho er i besiddelse af Covelas økologicertifikat for dyrkningen.)
Vinen står i glasset funklende klar med et strågult strejf. Den glimten man opfatter i glasset, går igen i aromaen som intens duft af galiamelon og vandmelon med et let strejf af lime og grønne æbler. I munden er vinen tør og frisk med en medium fylde og tydelig syre og citrussmag. Vinen har flere år i træk fået 90 point af Robert Parker - så altså en stabilt højtkvalificeret vin fra grænselandet mellem Vinho Verde og Douro.
Det er en fiskevin, som Arintoer typisk er det. Særligt er Arinto
god til grillet fisk, f.eks. havørred og makrel, men også de mere sødmefulde skaldyr, f.eks. rejer og krabber, foruden sushi, fungerer vinen rigtig godt til. Også lettere forretter af enhver art, særligt kolde. Men den kan faktisk også bare nydes på terrassen i gode venners lag.
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.
Læs mere om
Quinta da Covela.
