Gopler og bobler - en aften i smagsnørderiets tegn

Lev. 1-3 hverdage
Bedømmelse for Gopler og bobler - en aften i smagsnørderiets tegn
Produktet er endnu ikke bedømt

0 anmeldelser

Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.

Pris ved køb af 1 Stk,450,00 DKK

Antal

Køb

2024s mest nørdede smagsoplevelse?

Vær med d. onsdag d. 28. august klokken 19.00, når supersmager Lisbeth Ankersen folder et sansepirrende oplevelsesforedrag ud om smag, bæredygtighed og food pairing. Lyder det vildt? Det bliver det også!

Vi har glædet os som små børn til at kunne lokke Lisbeth til Københavnstrup, og blive klogere på et af omdrejningspunkterne i vores vinunivers: Smag.

Først skal vi se på hvor smagen i mousserende vin kommer fra – og hvordan man kan sætte ord på den. Evnen til at beskrive smagen kan give os større smagsoplevelser – og gør det lettere for os at dele oplevelserne med hinanden.
Herefter skal vi snakke om lidt om teorien bag food pairing – og teste det i praksis – på stærk umami-synergi mellem gopler og bobler.

Så hvorfor lige gopler? De svært begribelige gopler bliver mere og mere hyppige – de steder hvor havmiljøet og fiskene har det elendigt, trives goplerne og når goplerne først dominerer, er det svært at få biodiversiteten i havet tilbage. Så, som Lisbeth beskrev det så smukt, den dag jeg talte med hende første gang om dette event: "Med verdens klimatilstand i tankerne, har jeg har det som om vi sidder på Titanic og jeg rådgiver om wine pairing til vores Boeuf Béarnaise...Jeg vil gerne bruge det jeg kan indenfor smag, til at gøre en forskel for klimaet."

Men er det muligt at rykke vores grænser for hvad der er mad og hvad der bare er ulækkert? Kan vi spise os til en bedre verden? Det må jo komme an på en prøve...!

Vær med, når vi skyller den vidunderlige cocktail af knastør, knivskarp viden og sanseudfordrende goplesnacks ned med vellagrede cremede bobler fra Portugal - tilsat et godt stænk østjysk humor!

Om Lisbeth Ankersen:
Lisbeth har et ganske imponerende generalieblad. Hun er uddannet kemiker kemiker (Cand. scient. i Kemi-bioteknologi), sensoriker, supersmager og passioneret smagsnørd – og har arbejdet med at undersøge, formidle og optimere smag i over 25 år – og synes stadigvæk at det er SÅ spændende 😊
Hun har undersøgt smag, duft og konsistens af tusindvis af fødevarer og samlet viden derfra i sin ToolBox, i en sensorik ordbog og en database. Formidling af smag og duft er foregået på TV (DR2 Temalørdage, Godmorgen Danmark, Aftenshowet, BBC etc.), radio (Vildt Naturligt, Croque Monsieur etc.), bøger, podcasts (bl.a. Vin for Begyndere), artikler (alt fra Samvirke til Vogue), foredrag og workshops. Hun har løst smagsopgaver for firmaer og organisationer som Arla, Ferrero (Italien), Novia (Finland), Lantmännen Unibake, Stauning Whisky, Danish Crown, Landbrug & Fødevarer, Økologisk Landsforening, AAK, Mejeriforeningen (DK), samt CNIEL (den Franske Mejeriforening) og sågar Vagus (i samarbejde med ESA - det Europæiske rumagentur)!

Tilmelding: Få pladser, først til mølle.

NB: Vi forbeholder os retten til at aflyse ved for få tilmeldinger.

Varenr.: